Que faire à Marrakech : le guide complet 2025

Marrakech, la ville rouge qui ne dort jamais

Fondée en 1062 par la dynastie almoravide, Marrakech est l'une des quatre villes impériales du Maroc. Surnommée la « ville rouge » en raison de la teinte ocre de ses remparts en pisé, elle attire chaque année plus de 3 millions de visiteurs venus du monde entier. Entre patrimoine millénaire, effervescence des souks et douceur des jardins, elle offre un dépaysement total à quelques heures seulement de l'Europe.

Planifier un séjour à Marrakech, c'est jongler entre la médina classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et les quartiers modernes comme Guéliz ou l'Hivernage. La ville se mérite : on s'y perd volontiers dans le dédale des ruelles, on y négocie un tapis autour d'un thé à la menthe, on s'y émerveille devant l'architecture des palais.

Dans ce guide complet, nous avons rassemblé les incontournables et quelques pépites moins connues pour vous aider à savoir quoi faire à Marrakech, que vous y restiez deux jours ou une semaine.

La place Jemaa el-Fna et la médina

Cœur battant de Marrakech, la place Jemaa el-Fna est inscrite au patrimoine oral et immatériel de l'humanité par l'UNESCO depuis 2001. De jour, elle vibre au rythme des charmeurs de serpents, des vendeurs de jus d'orange frais et des porteurs d'eau en costume traditionnel. À la tombée du soir, elle se transforme en un immense restaurant à ciel ouvert où s'élèvent les fumées des grillades.

Se perdre dans les souks

Autour de la place s'étend le labyrinthe des souks, le plus grand marché traditionnel du Maroc. Chaque secteur a sa spécialité :

• Souk Semmarine : textiles, babouches et articles en cuir
• Souk des Teinturiers : laine colorée séchant au soleil
• Souk Haddadine : ferronnerie et lanternes en métal
• Souk El Attarine : épices, huiles et produits de beauté

Conseil pratique : La négociation fait partie de la culture marocaine. Annoncez environ la moitié du prix demandé, restez souriant et patient. Gardez de la monnaie en petites coupures pour faciliter les transactions.

Palais, médersas et patrimoine historique

Marrakech regorge de trésors architecturaux qui témoignent de son passé impérial. Une visite s'impose pour comprendre la richesse de la culture marocaine.

Le palais de la Bahia

Construit à la fin du XIXe siècle, le palais de la Bahia s'étend sur près de 8 hectares. Son nom signifie « la belle » en arabe. Ses plafonds en cèdre peint, ses zelliges multicolores et ses patios fleuris en font un chef-d'œuvre de l'art hispano-mauresque.

La médersa Ben Youssef

Ancienne école coranique fondée au XIVe siècle et agrandie au XVIe siècle, la médersa Ben Youssef est l'une des plus grandes du Maghreb. Rouverte en 2022 après une longue rénovation, elle impressionne par ses stucs finement ciselés et son patio central.

Les tombeaux saadiens

Datant de l'époque du sultan Ahmed al-Mansour (fin XVIe siècle), ces sépultures furent redécouvertes en 1917. Le marbre de Carrare et les ornements en or témoignent de la splendeur de la dynastie saadienne.

Les jardins, havres de fraîcheur

Loin de l'agitation de la médina, les jardins de Marrakech offrent des parenthèses de sérénité, particulièrement appréciées lors des chaudes journées d'été où le mercure dépasse souvent 40 °C.

• Le jardin Majorelle : créé par le peintre Jacques Majorelle dans les années 1920, racheté par Yves Saint Laurent et Pierre Bergé en 1980. Son célèbre « bleu Majorelle » et sa collection de cactus en font un lieu emblématique.
• Les jardins de la Ménara : un grand bassin du XIIe siècle entouré d'oliveraies, avec en toile de fond les sommets enneigés de l'Atlas.
• Le jardin secret : un riad-jardin restauré au cœur de la médina, idéal pour une pause au calme.

À côté du jardin Majorelle, le musée Yves Saint Laurent, inauguré en 2017, complète agréablement la visite pour les amateurs de mode et de design.

Saveurs et gastronomie marocaine

Marrakech est une destination de choix pour les gourmands. La cuisine marocaine, riche en épices et en saveurs, se déguste aussi bien dans les gargotes populaires que dans les restaurants raffinés.

Les plats à goûter absolument

• Le tajine : viande ou légumes mijotés lentement dans un plat conique en terre cuite
• Le couscous : traditionnellement servi le vendredi
• La pastilla : feuilleté sucré-salé au pigeon ou au poulet
• La harira : soupe consommée notamment durant le Ramadan
• Les pâtisseries : cornes de gazelle, briouates au miel et amandes

Pour une expérience immersive, de nombreux riads proposent des ateliers de cuisine où vous apprendrez à préparer votre propre tajine. Et bien sûr, le thé à la menthe, surnommé « whisky berbère », accompagne chaque moment de la journée.

Bon à savoir : Les terrasses des cafés autour de la place Jemaa el-Fna offrent une vue imprenable au coucher du soleil. Une menthe fraîche en main, c'est le meilleur poste d'observation de la ville.

Excursions au départ de Marrakech

Marrakech est aussi un point de départ idéal pour rayonner dans le sud du Maroc. C'est ici que la location de voiture au Maroc prend tout son sens : disposer de son propre véhicule offre une liberté inestimable pour explorer les environs à votre rythme.

La vallée de l'Ourika

À une heure de route, cette vallée verdoyante au pied de l'Atlas séduit par ses villages berbères, ses cascades de Setti Fatma et ses paysages de terrasses cultivées. Une escapade rafraîchissante très prisée le week-end.

Les cascades d'Ouzoud

À environ 150 km au nord-est, ces chutes spectaculaires de 110 mètres de hauteur comptent parmi les plus belles d'Afrique du Nord. On y croise souvent des macaques de Barbarie.

Essaouira et l'océan

À 2h30 de route vers l'ouest, la cité balnéaire d'Essaouira offre ses remparts battus par les vents, son port de pêche animé et son atmosphère bohème. Le trajet, jalonné d'arganiers, est un plaisir en soi.

Le désert d'Agafay

À seulement 30 minutes de la ville, ce désert de pierres aux allures lunaires permet de vivre l'expérience d'un dîner sous les étoiles ou d'une balade à dos de dromadaire sans s'éloigner de Marrakech.

Conseils pratiques pour visiter Marrakech

Pour profiter pleinement de votre séjour, quelques recommandations s'imposent :

• Meilleure période : le printemps (mars-mai) et l'automne (septembre-novembre) offrent un climat idéal. L'été est très chaud, l'hiver agréable en journée mais frais le soir.
• Tenue vestimentaire : privilégiez des vêtements couvrants et respectueux des coutumes locales, surtout dans la médina.
• Déplacements : la médina se visite à pied. Pour les excursions et les quartiers excentrés, un véhicule de location est la solution la plus confortable.
• Pourboires : pratique courante pour les serveurs, guides et porteurs.

Louer une voiture vous permet d'éviter les contraintes des transports collectifs et de composer un itinéraire sur mesure entre la ville, les vallées de l'Atlas et la côte atlantique.

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Marrakech ne se résume pas à une simple étape : c'est une ville-monde où histoire, gastronomie et nature se côtoient en permanence. Entre les souks animés, les palais somptueux, les jardins secrets et les excursions vers l'Atlas ou l'océan, vous ne manquerez jamais d'idées sur quoi faire.

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